{"id":33884,"date":"2025-03-23T18:28:12","date_gmt":"2025-03-23T18:28:12","guid":{"rendered":"https:\/\/pego.cc\/cocina-regional\/"},"modified":"2025-05-09T11:42:00","modified_gmt":"2025-05-09T11:42:00","slug":"cocina-regional","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pego.cc\/es\/cocina-regional\/","title":{"rendered":"Cocina regional"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\tSabores de la Costa Blanca<\/span>

Descubre la gastronom\u00eda de la Costa Blanca y la Marina Alta<\/span><\/h1><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cocina de la regi\u00f3n Costa Blanca<\/b><\/span> y Marina Alta<\/b><\/span> es una aut\u00e9ntica fiesta para el paladar, que combina tradici\u00f3n<\/b><\/span>, ingredientes frescos<\/b><\/span> y aut\u00e9nticos sabores del Mediterr\u00e1neo<\/b><\/span>. La base de la identidad culinaria de la zona es el pescado fresco pescado fresco<\/b><\/span>, marisco<\/b><\/span>, verduras<\/b><\/span>arom\u00e1tico aceite de oliva<\/b><\/span>jugoso c\u00edtricos<\/b><\/span> y vinos vinos locales<\/b><\/span>. Durante tu estancia, disfruta de platos cl\u00e1sicos como la famosa paella<\/b><\/span>como especialidades locales que ponen de relieve la rica diversidad culinaria<\/b><\/span> y que son un verdadero homenaje a los sabores tradicionales<\/b><\/span> de esta parte de Espa\u00f1a. A continuaci\u00f3n encontrar\u00e1s un resumen de platos t\u00edpicos y costumbres culinarias<\/b><\/span>que merece la pena descubrir en la Costa Blanca y la Marina Alta. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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1. Paella y Arroz<\/span><\/h4><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Uno de los platos m\u00e1s famosos en toda Espa\u00f1a, y especialmente en la Costa Blanca, es la <\/span>paella<\/b>. Aunque la paella es popular en todo el pa\u00eds, es en la costa valenciana (en esta regi\u00f3n) donde tiene sus ra\u00edces. Dependiendo del lugar, puedes probar distintas versiones de este plato: <\/span><\/p>

  • Paella Valenciana<\/b> – Una paella tradicional con pollo, conejo, verduras, jud\u00edas y arroz. Algunas versiones tambi\u00e9n a\u00f1aden <\/span>azafr\u00e1n<\/b>que le da un color dorado \u00fanico.<\/span><\/li>
  • Arroz a banda<\/b> – arroz cocido en caldo de pescado, a menudo con marisco a\u00f1adido, como en la versi\u00f3n de <\/span>Arroz del Marisco<\/b>. Es un plato cl\u00e1sico en la costa, especialmente en las zonas de D\u00e9nia y J\u00e1vea.<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    2. marisco<\/span><\/h4><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    La Costa Blanca y la Marina Alta son conocidas por su abundancia de marisco, como pescado, mejillones, gambas, pulpo, calamares y cigalas. Se pueden encontrar en muchos platos, incluida la paella, pero tambi\u00e9n en platos sencillos y deliciosos como: <\/span><\/p>

    • Caldereta de langosta<\/b> – es un plato de langosta cocida en un caldo arom\u00e1tico que es especialmente popular en D\u00e9nia, uno de los principales puertos pesqueros de la Costa Blanca.<\/span><\/li><\/ul>

      Arroz con calamares<\/b> – Arroz cocido con calamares, a menudo servido con una guarnici\u00f3n de tomates y ajo.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      3. tarta de Santiago y otros postres<\/span><\/h4><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      En la Costa Blanca tambi\u00e9n puedes degustar <\/span>postres tradicionales<\/b>como<\/span><\/p>

      • Tarta de Santiago<\/b> – una tarta de almendra originaria de Galicia, que tambi\u00e9n ha ganado popularidad en esta regi\u00f3n. Es una delicada tarta de almendra, a menudo espolvoreada con az\u00facar glas y decorada con una cruz de Santiago. <\/span><\/li>
      • Arroz con leche<\/b> – un popular postre a base de arroz y leche, dulce, cremoso y especiado con canela. Es uno de los postres favoritos de los espa\u00f1oles y lo encontrar\u00e1s en la mayor\u00eda de los restaurantes de la regi\u00f3n. <\/span><\/li>
      • Helados<\/b> – helado, que es particularmente delicioso en la comarca de la Marina Alta, con frutas locales como los <\/span>higos<\/b> o <\/span>limones<\/b>.<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        4. aceite de oliva y c\u00edtricos<\/span><\/h4><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        La regi\u00f3n de la Costa Blanca es famosa por el cultivo del olivo y la producci\u00f3n de <\/span>aceite de oliva virgen extra<\/b>que es la base de la cocina mediterr\u00e1nea. Muchos restaurantes y granjas locales producen su propio aceite, que se puede comprar directamente a los productores. <\/span>C\u00edtricos<\/b>especialmente <\/span>naranjas<\/b> i <\/span>limones<\/b>tambi\u00e9n se cultivan abundantemente en la regi\u00f3n, lo que influye en el sabor de platos, postres y bebidas. <\/span>Limonada<\/b> es una deliciosa bebida que suele prepararse con limones frescos.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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        5 Tapas y entrantes<\/span><\/h4><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        La cultura de las tapas est\u00e1 presente en toda Espa\u00f1a, y la Costa Blanca y la Marina Alta no son una excepci\u00f3n. En restaurantes y bares puedes probarlas: <\/span><\/p>

        • Boquerones en vinagre<\/b> – Sardinas marinadas, a menudo servidas con aceitunas y trozos de pan.<\/span><\/li>
        • Tortilla Espa\u00f1ola<\/b> – Una tortilla espa\u00f1ola cl\u00e1sica, preparada con patatas y huevos y servida en diversas variaciones.<\/span><\/li>
        • Piquillos<\/b> – pimientos rellenos de carne, pescado o queso, que son una de las tapas m\u00e1s populares de la regi\u00f3n.<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          6. Vinos<\/span><\/h4><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          La Costa Blanca es tambi\u00e9n una conocida regi\u00f3n vin\u00edcola y los vinos de esta zona tienen una larga tradici\u00f3n. Los vinos blancos, tintos y rosados que se producen en la regi\u00f3n, sobre todo en zonas como <\/span>A Alicante<\/b> i <\/span>A Valencia<\/b>Se valoran por su calidad. Merece la pena probarlos <\/span>Vinos moscatel<\/b> i <\/span>Monastrell<\/b> – espec\u00edficos de la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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          7. la cocina local de la Marina Alta<\/span><\/h4><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Comarca <\/span>Marina Alta<\/b>que incluye Pego, D\u00e9nia, J\u00e1vea y otras poblaciones, tambi\u00e9n tiene sus platos caracter\u00edsticos:<\/span><\/p>

          • Coca<\/b> – es un tipo de pastel plano, a menudo servido como aperitivo, con diversos ingredientes, como verduras, sardinas o nata.<\/span><\/li>
          • Fideu\u00e1<\/b> – Plato parecido a la paella, pero en lugar de arroz se utiliza pasta. Se sirve principalmente con marisco. <\/span><\/li>
          • Gambas rojas<\/b> – gambas rojas frescas y muy apreciadas en la regi\u00f3n, a menudo servidas en su forma m\u00e1s sencilla, con un poco de sal y aceite de oliva.<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Sabores de la Costa Blanca Descubre la gastronom\u00eda de la Costa Blanca y la Marina Alta Cocina de la regi\u00f3n Costa Blanca y Marina Alta es una aut\u00e9ntica fiesta para…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"_joinchat":[],"footnotes":""},"class_list":["post-33884","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nCocina regional - Pego<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pego.cc\/es\/cocina-regional\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cocina regional - Pego\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sabores de la Costa Blanca Descubre la gastronom\u00eda de la Costa Blanca y la Marina Alta Cocina de la regi\u00f3n Costa Blanca y Marina Alta es una aut\u00e9ntica fiesta para…\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/pego.cc\/es\/cocina-regional\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pego\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pegocc\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-05-09T11:42:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/pego.cc\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/pego99-821x1024.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pego.cc\\\/es\\\/cocina-regional\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pego.cc\\\/es\\\/cocina-regional\\\/\",\"name\":\"Cocina regional - 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